天麻炖鸡

天麻清炖鸡肉嫩香，汤清鲜味美，主要用料为土鸡、昭通天麻、可以加少许宣威火腿片。将土鸡宰杀去内脏洗净，火腿切片，天麻用米水浸泡四个小时切片。把整鸡放入炖锅中加入天麻、火腿，盐、胡椒、姜片、葱段大火烧开，小火慢炖至肉熟即可。