白菜豆腐圆子

主要用料为豆腐、肥瘦肉末、芝麻油、白菜心、盐、鸡精、料酒、鲜汤等。制作时将豆腐捣碎与肉末调味搅拌均匀，做成圆子。

锅上火，下鲜汤大火烧开，下洗净的白菜，再次烧开后，下入做好的圆子，用小火保持汤汁微沸状态，直到圆子汆熟，简单调味即可。此菜营养丰富，蛋白质吸收率较高，圆子软糯，老少皆宜。